Lydkrydder

  •  April 2, 2020


Lydkrydder

Over 30 000 fot blir smaksløkene våre ikke sensibiliserte. Derfor er et måltid på høy vanskelig å svelge. Med mindre et nytt krydder er lagt til. Som musikk, for eksempel.

Les mer:

Ernæring på høydene - På flymenyen flyr fantasien
World Hunger - The Real Journey er av smak

Øyeblikket når måltidet serveres ombord er alltid hyggelig. Med flyet i marsjfart og optimale værforhold, slapper mannskapet av og er opptatt av å gi passasjerene god tid.


Den gode nyheten er at for å konkurrere i markedet, investerer noen selskaper i forskning for å gjøre denne opplevelsen enda bedre.

Så British Airways tilbyr langdistansefly med et 13-sangers soundtrack kalt Sound Bite. Valget ble gjort for å følge med måltidene som ble tilbudt om bord.

Kombinasjonen ble utviklet fra en studie fra University of Oxford, som antyder at riktig musikk påvirker smak, slik at du kan øke salt- eller sukkerfølsomheten med 10% over normale, og fremhever smaker.


Derfra ble kokken Mark Tazzioli invitert til å harmonisere retter med musikk.

Som et forslag kan du gjøre hovedretten enda mer smakfull ved å høre på Lily Allen, for eksempel. Desserten er deilig til lyden av Madonna.

Ettersom vår evne til å smake på mat i luften reduseres med 30%, virker dette som et godt alternativ.

Sjekk ut noen forslag som følger med oppvasken.

Anbefalt