Spis med sansene

  •  September 24, 2020


Spis med sansene

Forbered deg på encore. Kokk serverer ekte "sensorisk fest" på arrangementet for få gjester. I den nytes lydene av tilberedningen av hver mat - enda mer enn selve måltidet.

For å nyte maten, gjør kokker alt. Washington Silvera serverer bordet på en annen måte. Under stafettpinnen, og med deltakelse av gjestemusikere, plasserer kokken så vel som billedkunstner mikrofonene mot pottene for å lage Kitchen Dub Experience, en forestilling av kunst, musikk og gastronomi. I denne intense opplevelsen forsterkes alt, og bord, kniver og brett formidler lyden av det deltakerne vil glede seg over.

Hver forestilling er en godbit for sansene, så vel som en komplett estetisk øvelse for spisestedene: først kommer kontakten med lukten av mat, etterfulgt av oppfatningen av forberedelseslyden (akkompagnert av musikerne), helt til den store finalen, som er utsikten over platen foran som et kunstverk.

Menyen blir selvfølgelig presentert som et opptog: den har introduksjonen (mousse blåmuggost med rød chilisyltetøy), intermezzo (sesongens blader og blomster med ostemasse, sitronvinaigrette og honning), den endelige akkorden (krabbe med ferskenpalm, hibiskusmajones og solsikkeknopp), til siste lapp (overraskelsesdessert). Ved hver middag er det bare 20 personer som er innlagt. Gjør en reservasjon, fordi sesongen blir kort. Og du kan applaudere med munnen full!

Spis, bed, elsk på Bali - en rejse for alle sanser | Nyhavn Rejser (September 2020)


Anbefalt