Kom til gaten

  •  Januar 18, 2021


Kom til gaten

De som sulter på gaten bekymrer seg for matsikkerhet. Men ifølge forskning kan vi møte de forskjellige alternativene som vises med lukkede øyne. Kvaliteten på mat på hjul akselererer preferansen for matbiler.

Moten til snackstrailere, brukt på nytt som matbiler, har tatt sin toll. I tillegg til den visuelle appellen, er det oppsiktsvekkende at vifteoppnåelsen har vært på grunn av kvaliteten og hygienen som er presentert. Et institutt for rettferdighetsstudie i syv amerikanske byer, som alltid ble stilt spørsmål ved disse spørsmålene, fant ut at de er renere enn restauranter.

Analysen av klager til det offentlige helsebyrået i disse byene avdekket mer fornøyde kunder som serveres på fortauet enn i tradisjonelt etablerte hjem. Totalt ble 263.395 rapporter sammenlignet. Klagene til de som serverer mat i tilrettelagte biler eller vogner overgikk ikke restaurantenes, tvert imot.


I denne forbindelse, i seks av de studerte byene - Boston, Las Vegas, Los Angeles, Louisville, Miami og Washington, D.C - var foodtruckene bedre. I Seattle var det ingen forskjell i ytelse. Hypotesen er at fordi de har mindre og mindre komplekse kjøkken, er det lettere for lastebiler å opprettholde hygiene.

Ettersom dette skjer i USA, ser vi også en trend som sprer seg over byene våre. For eksempel har byen Sao Paulo godkjent ytelsen først nylig. Blant de som opererer her er Buzina Food Truck (foto).

Jeg lurer på om vi skal ha den samme selvtilliten. Bare i tilfelle, foretrekker å lage din egen mat. Tipset er alltid å sikre et sunt alternativ i nærheten for den raske lunsjen eller etter treningen som noen gode smørbrød - se oppskriftene her.

Se video om følgende forskning.

Øving: GÅTEN OM KORSET - Kom og rekk ut hånden din (Januar 2021)


Anbefalt